ア・ラ・カンパーニュのパティシエたちは、主役となるフルーツがどうすればいちばんおいしくなるかを考えながらタルトを作り上げます。愛情をもってフルーツを“この子”と呼び、真剣に、丁寧に接する様は、まるでわが子を育てるよう。「この子はこの角度が最高においしく見えそう！」と、一つひとつ置き方やカットを考え、タルトの焼き方、カスタードクリームの風味も、“この子”に合うよう少しずつ調整。その結果、フルーツから始まるタルトの組み合わせは数万通りにも！ ア・ラ・カンパーニュのショーケースに並ぶのは、そんな数万の中から選ばれた、選りすぐりの逸品ばかり。中でもひときわ特別なのが、ア・ラ・カンパーニュのこだわりが詰まった「タルト・メリメロ」です。
フルーツタルト「タルト・メリメロ」は、ア・ラ・カンパーニュが持つおいしさへのこだわりの象徴です。たっぷりとのせられた大粒のフルーツたちは、よく見ると、同じ種類でもそれぞれ大きさやかたちがばらばら。これは、フルーツ一つひとつの最高においしいときを味わってもらいたいから。最高においしいときのかたちや大きさは、一つひとつのフルーツごとに異なるため、おいしさを第一に考えると、自然と不揃いになってしまうのです。
そんなタルト・メリメロ、創業当時は使われるフルーツがほぼ日替わりでした。その理由も、今日最もおいしいフルーツを使ったタルトを食べてほしい、「おいしい方がええやん！」というパティシエたちの思いから。
「タルト・メリメロ」には、いちばんおいしいものをいちばんおいしいときにお届けしたいという、ア・ラ・カンパーニュの思いがぎゅっとつまっています。
